PROGRAMAÇÃO
SEGUNDA-FEIRA,
19 DE OUTUBRO
9:00 // Abertura
10:00 // A Euforia do Vinho na Pandemia
11:00 //Vinificação de Uvas desidratadas
12:00 // Almoço
15:00 // Vinhos de Garagem - a experiência de um Vinhateiro
16:00// Vinhos Biodinâmicos
17:00 // Uvas Híbridas e Resistentes
18:00- 19:30// Intervalo
19:30 //Importação de vinhos
TERÇA-FEIRA,
20 DE OUTUBRO
9:00 // Termovinificação
10:00 // A importância da Rolha e suas características Técnicas
12:00 // Almoço
14:00 // Saccharomyces cerevisiae e não-Saccharomyces na fermentação alcoólica e na bioproteção dos mostos
16:00// Vinhos de Inverno
17:00 // Desenvolvimento de uma Marca
18:00 - 19:30// Intervalo
19:30 // Pesquisa e Desenvolvimento em Espumantes e a EBV (Empresa Brasileira de Vinificação).
QUARTA-FEIRA,
21 DE OUTUBRO
9:00 // Fisiologia e manejo da dupla poda na videira
10:00 // A harmonização de Vinhos
12:00 // Almoço
14:00 // Uso de Madeiras em enologia
16:00// Caminhos para registro de estabelecimentos e produtos vitivinícolas
17:00 // A Harmonização de Cervejas
18:00 - 19:30// Intervalo
19:30 // Degustação Exclusiva para Estudantes do IFSP, Campus São Roque
QUINTA-FEIRA,
22 DE OUTUBRO
9:00// Degustação Guiada vinhos em lata (adquira suas latinhas)
10:00 //Degustação Guiada vinhos em lata
11:00 // intervalo
11:45 //Degustação Guiada vinhos em lata
12:00 // Almoço
14:00 // TechEnologia
16:00// Vinhos Kasher, você sabe como são produzidos? Demanda do mercado.
17:00// Dia a dia do Parreiral
18:00- 19:30// Intervalo
19:30 // Passo a passo da realização de ter o próprio vinho
SEXTA-FEIRA,
23 DE OUTUBRO
9:00// Estratégica de Comunicação para divulgação do seu vinho
10:00 //A perfeita conservação dos vinhos
- Cuidados em todas suas etapas até o consumo
11:00 // A perfeita conservação dos vinhos
- Cuidados em todas suas etapas até o consumo
12:00 // Almoço
14:00 // Aromas do Vinho
16:00// OIV - sua importância para o mundo do vinho
18:00- 19:30// Intervalo
19:30 //A vinificação do Wild e os Terroirs Brasileiros
21:00 // Encerramento da Semana do Enólogo do Instituto Federal de São Paulo Campus São Roque